干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道

描述：干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道
微波焙烤干果、脫皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的水準轉(zhuǎn)變--綠色食品。

產(chǎn)品型號：70KW
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2025-09-24
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產(chǎn)品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題：干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道

產(chǎn)品概述

　　干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道

　　微波焙烤干果、脫皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的水準轉(zhuǎn)變--綠色食品。近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。濟南瑞晨微波干燥機。

　　一、微波焙烤的特點--能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

　　1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能大限度的保持其營養(yǎng)成分。

　　2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

　　3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

　　二、實例介紹：

　　A、工藝流程

　　芝麻篩選→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷卻→ 包裝

　　B、效果

　　芝麻膨化率高達98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚，口感香脆。購微波設(shè)備到濟南瑞晨。

　　芝麻用不同工藝焙炒的比較：

　　從表的對比中可看出：用遠紅外箱炒芝麻都滿足產(chǎn)品要求，芝麻酥脆爽口，香味濃厚，芝麻膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，濟南瑞晨微波設(shè)備加工的芝麻更能保持原色，其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強了市場競爭力。

加工設(shè)備	外觀	口感
鐵鍋	有焦痕、膨化率差	部分酥脆，差大
恒溫干燥箱	無膨化，原色保持好	含硬，在酥脆，味濃厚
遠紅外烤箱	膨化好，存在焦痕現(xiàn)象	酥脆，香味濃厚
微波設(shè)備	膨化率高、無焦痕、原色好	酥脆，香味濃厚